De acuerdo a un estudio realizado por la Fundación Agropecuaria para el Desarrollo de Argentina (FADA), actualmente en Argentina se consumen cinco kilos menos de carne vacuna por persona que en 2025, por lo que el equipo periodístico de Villa María Ya! salió a plaza Centenario a conocer la opinión de los vecinos de la ciudad y la región.
En la ocasión, algunos contaron que sí comen otros productos, mientras que otros prefieren seguir consumiendo los cortes bovinos. También hablaron de las alternativas con las que reemplazan este alimento, como es el caso de las carnes de cerdo y de pollo, y analizaron si estos descensos y cambios también hacen mella en los tradicionales asados.
Más estadísticas
Cabe destacar que el dato mencionado en primer término se desprende del informe de composición de precios relevado por FADA, que indica que el consumo per cápita de carne vacuna cayó de 49 a 44,5 kilogramos (kg). En paralelo, los argentinos ahora comen 19,3kg de cortes de cerdo, lo que representa una suba de 1,5kg con respecto al 2025.
La economista de FADA, Antonella Semadeni, analizó estas cifras: “La suba de los precios cambia los hábitos de consumo: en el último año se registró una inflación del 33%. La carne de vaca aumentó 64% y la de cerdo 25%. Esta diferencia, entro otros motivos, causó que muchas familias opten por el cerdo como una alternativa más amigable con sus bolsillos“.
Finalmente, también se registró un incremento en el consumo de lácteos (7%), cuyos precios también aumentaron por debajo del Índice de Precios al Consumidor (13%).
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