En el marco del Encuentro Nacional de escultores y del 158º aniversario de la ciudad, se llevó a cabo en el Centro Cultural Comunitario Leonardo Favio la propuesta ‘’El Queso es Arte’’, organizada conjuntamente con APYMEL, el Clúster Lácteo Córdoba y el Clúster Quesero durante el jueves de la corriente semana.
Durante la jornada, el artista Marcelo Beltramo esculpió quesos recreando íconos emblemáticos de Villa María, como el Anfiteatro Municipal, el escudo de la ciudad, el mapa de la provincia con la referencia “Córdoba es Queso”, el puente Juan Domingo Perón y la lechuza del Festival Internacional de Peñas.
Los presentes también pudieron disfrutar de una degustación de quesos producidos en la cuenca láctea local, resaltando la riqueza y diversidad de nuestra tradición productiva ya que a nivel nacional, el 37% de la leche se produce en Villa Maria, dando como resultado un total de 2 millones de litros por día.
Encabezaron la actividad el intendente, Eduardo Accastello, el secretario de Gobierno, Cultura y Relaciones Institucionales, Marcos Bovo; el vicepresidente de la Agencia Córdoba Cultura, Daniel Delbono; el presidente del Concejo Deliberante, Juan Pablo Inglese; el coordinador del Clúster Lácteo Córdoba, José Cativelli; el presidente de la Asociación de Pequeñas y Medianas Empresas Lácteas (APYMEL), Álvaro Ugartemendia, y el referente del Cluster Quesero, Sergio Chávez, además de autoridades educativas, culturales, gastronómicas y del mundo de la producción y el turismo.
Por su parte, Delbono agregó: ‘’Como hijo de tamberos, esta muestra artística me evoca el esfuerzo detrás de cada tarro de leche y reconozco el valor de toda la cadena productiva láctea. Desde el gobierno provincial, felicitamos al municipio por visibilizar este arte que representa nuestra identidad y por destacar a los productores industriales, empresarios y trabajadores que hacen posible que el queso de Villa María trascienda fronteras’’.
Asimismo, José Cativelli añadió: “Desde el Cluster Lácteo creemos que el queso no es solo un alimento, sino un producto que debe vincularse con otras disciplinas como el arte, lo que le da un valor agregado que trasciende lo económico. Este valor se basa en la identidad que representa a Villa María, a Córdoba, y a toda su cadena productiva: el campo, el productor, el industrial, el trabajador y el empresario PYME que reinvierte con pasión’’.
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