Se clausuraron en Hernando establecimientos dedicados al faenamiento ilegal, decomisándose cerca de 150 kilos de carne.
El procedimiento fue efectuado por el Ministerio de Bioagroindustria a través de técnicos de la Dirección General de Fiscalización y Control, conjuntamente con personal de la Patrulla Rural.
Durante los operativos se constató la existencia de instalaciones destinadas al faenamiento y desposte de medias reses para su comercialización, además de distintos elementos utilizados para desarrollar dichas actividades.
Los espacios inspeccionados no contaban con las condiciones higiénico-sanitarias necesarias para garantizar la salubridad de los alimentos, carecían de análisis de laboratorio sobre la carne y tampoco poseían las habilitaciones correspondientes.
Ante esta situación, se procedió a la clausura de las instalaciones mediante fajas y precintos colocados en los ingresos y se dispuso el cese inmediato de las actividades. Además, se decomisaron alrededor de 150 kilos de carne, que fueron trasladados para su destrucción en un frigorífico habilitado.
“Desde el Ministerio de Bioagroindustria se recuerda a la comunidad que todo producto cárnico o subproducto de origen animal debe provenir exclusivamente de frigoríficos, mataderos y plantas de chacinados habilitados, garantizando la trazabilidad, el control sanitario y las condiciones higiénico-sanitarias necesarias para asegurar la inocuidad alimentaria”, se comunicó.
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