Por la ola de calor, Bromatología municipal extrema los controles en el Recorrido Peñero para garantizar la inocuidad de los alimentos
Se extreman las verificaciones del estado de los alimentos durante las jornadas del Recorrido Peñero en la costanera villamariense.
La ola de calor hace que se extremen las medidas bromatológicas
En ese sentido, los inspectores revisan los puestos gastronómicos al comienzo y cierre de cada actividad diaria.
Con el objetivo de garantizar la seguridad alimentaria de vecinos y turistas, el área de Bromatología y Habilitaciones Únicas realiza los controles correspondientes, en cada puesto gastronómico para cumplir con los estándares correspondientes.
Al respecto, el director del área, Álvaro Guerrero, expresó:
“Nuestro equipo se encarga de verificar que todos los alimentos con los que se puede encontrar quien nos visita sea seguro. Afortunadamente el Recorrido está integrado por gastronómicos altamente capacitados, con experiencia en este tipo de eventos y responsabilidad.”
Las tareas, se realizan siguiendo las Normas de Higiene y Seguridad e incluyen:
supervisar el origen de la mercadería, asegurar su habilitación, la correcta temperatura de las heladeras y de cocción de los alimentos y, en el caso de las carnes, que cuenten con los precintos correspondientes.
En esta misma línea, también se tomaron muestras de los alimentos elaborados, como el locro a los fines de asegurar la inocuidad de los productos.
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