Se celebró un acuerdo de vinculación entre el FUNESIL y el Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la Academia China de Ciencias Agrícolas en la ciudad de Beijing, capital de China.
Con el objetivo de avanzar en la cooperación en materia de investigación, desarrollo de talentos y aplicación de resultados científicos, el acuerdo fue rubricado por la legisladora Verónica Navarro Alegre, presidenta de la Comisión de Industria de la Legislatura de Córdoba, en representación del FUNESIL y por el Dr. Xiaoyang Pang, en representación de la institución china.
El convenio contempla la formación de un equipo de investigadores de ambos institutos, establece líneas de cooperación en investigación científica, innovación tecnológica, capacitación y desarrollo de nuevos productos lácteos, con el objetivo de potenciar la calidad, promover el intercambio comercial y generar nuevas oportunidades para el sector.
En este contexto, el acuerdo permitirá avanzar en el desarrollo de productos lácteos adaptados a los requerimientos del mercado chino en términos de sabor, presentación, estabilidad y valor nutricional, abriendo nuevas oportunidades para empresas de Villa María y la región, algunas de las cuales ya participan del comercio con ese país.
En ese marco, la legisladora Verónica Navarro Alegre destacó: “Este acuerdo es histórico. Estamos convencidos de que, así como hoy en las mesas chinas es tradicional compartir cuencos con maní, en el futuro también habrá un lugar para los quesos de Villa María, corazón lácteo argentino y una de las economías regionales cordobesas más importantes”.
“Además, representa un paso estratégico para el fortalecimiento del sector, ya que nos permite vincular el conocimiento científico con el desarrollo productivo. A partir de esta articulación se abren nuevas oportunidades para la innovación, la formación de recursos humanos y la generación de productos con mayor valor agregado, adaptados a las demandas de mercados internacionales como el chino. Es un puntapié inicial que proyecta a Villa María y a toda la cuenca lechera hacia un crecimiento sostenido en los próximos años”, cerró.
Cabe destacar que este acuerdo vincula a la Escuela Superior Integral de Lechería – que próximamente se convertirá en el primer instituto universitario lácteo de la Argentina y de Latinoamérica- con una de las principales instituciones científicas del ámbito agroalimentario de China, lo que reviste una gran importancia para el desarrollo del sector.
Asimismo, participaron del encuentro el intendente Eduardo Accastello y el ingeniero Carlos Savi, director de la firma Córdoba Machines SRL. En este sentido, el intendente valoró la iniciativa al señalar que se trata de una herramienta clave para mejorar los estándares de calidad, fortalecer el marco normativo y consolidar la inserción de la producción local en mercados internacionales altamente exigentes.
Asimismo, destacó que el mercado chino presenta una demanda creciente de productos lácteos ya que según datos oficiales, el consumo per cápita pasó de 36,1 kg en 2016 a 42 kg en 2022, con proyecciones de alcanzar los 45 kg en los próximos años, impulsado por el aumento del ingreso y la incorporación de productos occidentales en la dieta.
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